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Puma Baskets Tsugi Jun
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Vol Paris - Schönefeld
Vol pas cher de Paris vers Schönefeld: votre billet d’avion de Paris vers Schönefeld en un clic
Il y a 1j
de Paris à Schönefeld du mardi 28 août 2018 au mardi 4 septembre 2018
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> Phô vietnamien au bouillon de poulet et champignons shiitakés

Pot-au-feu de poulet au parfum légèrement fumé, servi dans un bol avec des nouilles de riz et des légumes croquants.

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Les ingrédients
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Descriptif de la recette

Retirer l'os de la volaille et enlever la peau. Laver tous les légumes à l'exception des champignons. Éplucher les carottes, l'ail et le gingembre. Dégermer l'ail, puis le hacher ainsi que le gingembre. Émincer en fines lamelles tous les légumes (carottes, champignons et oignons nouveaux). Dans une grand casserole, mettre 1.2 L d'eau et tous les ingrédients de l'étape 1 (placer les clous de girofle dans une compresse) ainsi que la sauce soja et la sauce nuoc-mâm. Porter le tout à ébullition et écumer. Maintenir à petits frémissements pendant 10 min environ et sortir la volaille.

Laver les pousses de soja et les herbes, les effeuiller et les ciseler. Dans une casserole, porter un grand volume d'eau à ébullition. Ajouter le gros sel et cuire les nouilles pendant 3 à 4 min, puis les égoutter et les servir dans des bols de service. Émincer la volaille puis l'ajouter dans les bols. Retirer la cannelle et les clous de girofle, puis rectifier l'assaisonnement du bouillon de poulet. Le servir ensuite avec la garniture dans un bol. Accompagner avec le quartier de citron.

Le + du Chef

«Phô est une sorte de bouillon de pot-au-feu aux vermicelles vietnamiens, souvent préparé avec du bouillon de boeuf. Vous pouvez également ajouter un cube de bouillon de volaille pour corser le goût.»

Les techniques associées

Comment cuire des champignons

Comment peler à vif un agrume...

Comment hacher

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Jean

France
Fabuleux

très bon confort avec un équipement complet.Décoration agréable

Séjour effectué en février 2018

Commentaire envoyé en 5 janvier 2018

Daniel

France
Fabuleux

Produits proposés au petit déjeuné de toutes fraîcheurs

Séjour effectué en décembre 2017

Commentaire envoyé en 6 février 2017

Alexandra

Belgique
Agréable

assez bruyant (route principale à proximité et livreurs tôt le matin)

Bon emplacement, belles chambres

Séjour effectué en février 2017

Commentaire envoyé en 8 janvier 2017

Florence

Belgique
«séjour très agréable»

la taille confortable de l'appartement. les services en plus : traiteur,boulangerie, espace détente... La vue depuis l'appartement.

Séjour effectué en janvier 2017

Commentaire envoyé en 7 août 2016

Xavier

Suisse
«cool»

accueil familiale...et la piscine intérieure...trop classe

Séjour effectué en août 2016

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